Професионалните пекарни ГастроТех се произвеждат в много разнообразни варианти, което улеснява при избора на модел. Основно могат да бадат разделени по няколко съществени признака:
Според консумираната енергия - електрически и газови.
Според вида - камерни, тип чекмедже и конвективни.
Според вратата - остъклена или неостъклена.
Според разположението на таблото за управление - стандартни и компактни (модел Хелиос - табло върху вратата).
Според вътрешния формат на камерата - стандартен (430/640 - за стандартни тави), голям (540/750 - за тави 500/700)и двоен (850/640 и 1050/750).
Според вътрешната височина на камерата - ниски (170 мм), средни (250 мм) и високи (350 мм).
Според броя на камерите - 1, 2, 3, 4, 5 и 6 камери.
Според събирането на отделните камери - блокови и модулни.
Освен моделите от производствената листа, се изпълняват и нестандартни модели, ако клиентът има специални изисквания.
